ガストロノミーラボ O-GiLi(オーギリ)

ガストロノミーラボO-GiLi(オーギリ)

  • 地方

地方には、まだまだ魅力的な可能性(食材・ヒト・観光資源)が眠っています。

情報発信力と食材プロデュース力を持つ「料理人」を通じて「地域のファン」を増やすこと、

それがガストロノミーラボO-GiLi(オーギリ)で行いたいことです。

O-GiLi(オーギリ)に関わった方が「もう一度この食材を食べたい。このヒトに会いたい。この地に訪れたい。」

そんな風に思っていただける機会を提供し、「地方・料理人・消費者」の持続発展的なコミュニティづくりを目指します。

 

地方と料理人のマッチング

地方の一次産業では、人口減少・フードロス・低価格大量卸など大きな課題が顕在しています。

一次産業と密接な関係をもつ料理人にとって、これらは他人事ではありません。

O-GiLi(オーギリ)では、物理的な距離や双方を繋ぐパイプ役不足から生まれている”溝”を埋めるべく、

一次産業&飲食業界の発展に繋がるようなマッチングを行います。

自由な発想によるアプローチ

ガストロノミーラボO-GiLi(オーギリ)は、レストランではありません。

「美食実験室」と謳うことで、レストランの枠にとらわれない、自由な発想から地方の魅力(味力)を引き出すことができると考えます。

エンターテインメント・テクノロジー・プロダクトなど、様々な要素が含まれ、多角的な視点から地方にアプローチをかけることによる、新たな発見を目指します。

お客様ではなく、生徒さん

O-GiLi(オーギリ)では、参加者のみなさまは「お客様」ではなく「生徒さん」です。

料理人が「先生」となり、投げかけられたお題に対して、芸を披露します。

生徒さん参加型にすることで、記憶に残る地方体験をお届けします。


ガストロノミーラボO-GiLi Zero登場人物

 
  • 先生:TIRPSE 田村浩二
◯先生:TIRPSE 田村浩二
「レストランフウ」「エディション・コウジ シモムラ」「ミラズール」などを経て現店舗へ。世界のベストレストラン50選出
VR等の技術と、認知科学・心理学を融合し、五感に作用させ、人間の行動や能力、生活を向上させる研究を行う
稲見・檜山研究室 泉原厚史
代替現実システム、VR、拡張現実感、多感覚インターフェイスなどを使い、身体をシステム的に理解し設計する研究を行う
◯鹿児島 名山きみや 木宮一成・一樹
鹿児島名山町に彗星のごとく現れた狂乱のロードウォーリアズ、60万人都市の予約1年待ちの伝説のお店
仏ローヌのレストランを経て当店をオープン。驚愕のラインナップを揃える日本屈指の若手ソムリエ
株式会社島津興業 島津薩摩切子
幕末後約130年間にわたり途絶えたが、31年前に復元。当時の作品だけを頼りに復活した鹿児島の伝統工芸品

日時

2017年10月24日(火)17:30(受付)〜18:00(O-GiLi開始)〜21:30(終了)

〜温泉ご入浴・ご宿泊〜

10月25日(水)10:00チェックアウト

内容

お題:鹿児島最北端 長島町の食材・VR(ヴァーチャルリアリティ)

お料理(11〜13品)+VR体験+ワインペアリング+温泉+宿泊(朝食付)

※誠に恐れ入りますが、アレルギー・苦手食材へのご対応は致しかねます

価格

¥55,000(税サ込)/1人

※上記内容全て込みのプランとなります

定員

24名

※キャンセル待ちに関して※
人数に限りがあるため、定員に達した場合はキャンセル待ちを承ります。キャンセルが出た場合のみ、キャンセル待ち受付順にご案内をいたします。何卒、ご了承ください。

会場

  • 会場イメージ

ひかりの郷

鹿児島県出水市高尾野町大久保5589-3

・駐車場有

・ひかりの郷〜出水駅間の送迎有(その他注意事項※2参照)

・温泉有(利用時間 10:30〜22:30)

宿泊・温泉利用に関して

  • 外観1

※1 宿泊施設はシェアハウス式になっており、一棟あたり完全個室が5部屋ございます。リビングは、共有スペースとなります

※2 ご宿泊はツインルームでのご利用になります

※3 各棟にシャワールームと浴室がひとつずつございます

シャワールーム:男性専用

浴室:女性専用

ご使用後は、次の人が気持ちよくご使用いただけるよう、壁を流すなどの簡易的な清掃をお願いいたします

※4 温泉利用時間内は、無料でご利用いただけます。温泉施設には、シャンプー、リンス、ボディシャンプーのご用意がございます

利用時間 10:30〜22:30

※5 宿泊施設内は、全面禁煙となります

※6 翌朝チェックアウトは10:00となります

その他注意事項

※1 ご参加は偶数名に限ります(お一人様¥5,5000、1組2名様・4名様・6名様…)奇数名のご参加をご希望の方はお問い合わせください

※2 ひかりの郷〜出水駅間の送迎は、本数・ご乗車人数に限りがございます

・出水駅新幹線口→ひかりの郷:10月24日(火)16:45 出水駅新幹線口集合

・ひかりの郷→出水駅新幹線口:10月25日(水)11:00 ひかりの郷集合

※3 ご自宅⇔送迎場所又はひかりの郷までの移動については、お客様ご自身の負担にてご手配いただくようお願いいたします

※4 お申込みは、主催者からの返答をもって確定となります(通常、1日〜2日で返答)

※5 メディアが入る場合がございます。オーギリの様子を撮影した写真・動画は当サイトまたは各取材メディア等で利用いたしますのでご承知ください

※6 会場移動とVR体験の安全都合上、車椅子をご利用の上でのご参加はご遠慮いただいております。何卒ご了承ください

持ち物

・参加費(お支払いは、当日現金のみ承っております)

・ご本人を証明する物(免許証、保険証、パスポートなど)

・アメニティ類(宿泊施設にはご用意がございません)

・スリッパ(会場では靴を脱いでいただきます。必要な方はご持参ください)

キャンセル料に関して

2017年10月8日10:00以降のキャンセルに関しては、参加料金の50%、10月13日10:00以降に関しては100%を頂戴いたします(人数分)


主催

長島未来企画合同会社

担当:太田

協賛

神酒造株式会社

株式会社Bo Project.

協力

一般財団法人 ひかりの郷

稲見・檜山研究室 泉原厚史

株式会社 島津興業

TIRPSE(ティルプス) 田村浩二

東京大学 廣瀬・谷川・鳴海研究室 鳴海拓志 講師

友情出演

カヌレブラザーズ

名山きみや 木宮一成・一樹

La Petite Cérine(ラ プティット セリーヌ) 西大祐

後援
辻調理師専門学校 小山伸二

応援
前長島町副町長 井上貴至
(50音順)